[마늘] 마늘의 종류

마늘의 종류

육쪽마늘

육쪽마늘은 한국에서 가장 많이 재배되고 소비되는 마늘 종류 중 하나입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 보통 6개의 마늘 쪽으로 구성되어 있습니다. 육쪽 마늘은 크기가 작고, 껍질이 얇으며, 향이 강하고 매운맛이 특징입니다. 주로 한식 요리에 많이 사용되며, 김치, 찌개, 불고기 등 다양한 요리에 빠질 수 없는 재료입니다.

• 특징: 작고 단단한 구조, 강한 향과 매운맛, 얇은 껍질.
• 용도: 김치, 찌개, 불고기 등 다양한 한식 요리에 활용.

여러쪽마늘

여러쪽마늘은 이름 그대로 여러 개의 마늘 쪽으로 이루어져 있으며, 한 구에 10개 이상의 마늘 쪽이 포함될 수 있습니다. 이 마늘은 육쪽마늘에 비해 크기가 크고, 껍질이 두껍고 단단합니다. 맛은 육쪽마늘보다 덜 맵고 부드러운 편이어서, 다양한 요리에 두루 사용됩니다. 여러쪽 마늘은 주로 서양 요리나 중식 요리 등에 많이 사용됩니다.

• 특징: 큰 크기, 두껍고 단단한 껍질, 부드러운 맛.
• 용도: 서양 요리, 중식 요리 등 다양한 요리에 활용.

장손마늘

장손마늘은 육쪽마늘과 여러 쪽마늘에 비해 크기가 훨씬 크고, 한 구에 몇 개의 큰 마늘 쪽이 들어 있습니다. 장손마늘은 주로 약용이나 건강식품으로 많이 사용됩니다. 장손마늘은 각 마늘 쪽이 커서 다루기 쉽고, 손질이 간편하다는 장점이 있습니다.

• 특징: 큰 마늘 쪽, 강한 맛과 향, 손질이 간편.
• 용도: 약용, 건강식품, 특수 요리 등에 활용.

마늘의 종류

 

정리

우리나라에서 재배되는 대표적인 마늘의 종류는 육쪽마늘, 여러쪽마늘 그리고 마늘장아찌를 담는 데 적당한 장손마늘이 있습니다. 마늘의 종류는 기후에 따른 난지형 마늘과 한지형 마늘로도 구분합니다.