집에서도 만들 수 있는 요거트 파우더

요거트 파우더

요거트 파우더는 신선한 요거트를 분말 형태로 만들어 보관과 사용이 편리하게 만든 제품입니다. 요거트 파우더를 만드는 방법을 단계별로 설명드리겠습니다.

1. 재료 준비

- 신선한 요거트 (무가당, 저지방 또는 일반 요거트 모두 사용 가능)
- 베이킹 시트
- 파치먼트 종이 또는 실리콘 매트
- 식품 건조기 또는 오븐
- 믹서기 또는 푸드 프로세서

2. 요거트 준비

- 신선한 요거트를 잘 저어 균일하게 만듭니다. 이때, 원하는 경우 맛을 위해 설탕이나 과일 퓨레 등을 첨가할 수 있습니다.
- 베이킹 시트에 파치먼트 종이 또는 실리콘 매트를 깔고, 그 위에 요거트를 얇게 펴 바릅니다. 요거트의 두께는 약 0.5cm 정도가 적당합니다.

3. 요거트 건조

1. 식품 건조기 사용 시

   - 요거트를 식품 건조기에 넣고, 55도 정도의 낮은 온도에서 약 8~12시간 동안 건조시킵니다. 요거트가 완전히 마르고 바삭해질 때까지 건조합니다.
  

2. 오븐 사용 시

   - 오븐을 50도 정도로 예열합니다. (최저 온도로 설정)
   - 베이킹 시트를 오븐에 넣고, 문을 살짝 열어두어 공기가 순환되도록 합니다. 약 8~12시간 동안 요거트를 건조시킵니다. 중간에 한 번씩 상태를 확인하고, 완전히 마를 때까지 건조합니다.

4. 요거트 분쇄

- 완전히 건조된 요거트를 꺼내어 적당한 크기로 부숩니다.
- 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용해 건조된 요거트를 곱게 분쇄합니다. 분말 상태가 될 때까지 갈아줍니다.

5. 요거트 파우더 저장

- 만들어진 요거트 파우더를 밀폐 용기에 담아 보관합니다. 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 장기간 사용할 수 있습니다.

활용 방법

- 요거트 파우더는 물이나 우유에 섞어 신선한 요거트로 다시 만들 수 있습니다.
- 스무디, 셰이크, 베이킹 등 다양한 요리에 사용해 풍미를 더할 수 있습니다.
- 휴대가 간편하여 여행 시에도 유용하게 사용할 수 있습니다.

요거트 파우더를 만드는 곰돌이

요거트 파우더를 만드는 과정은 다소 시간이 걸리지만, 직접 만든다면 더욱 건강하고 신선한 요거트 파우더를 즐길 수 있습니다. 요거트를 좋아하신다면 한번 시도해 보시길 권합니다.