갈치젓배추김치 (1) 썸네일형 리스트형 [우리김치] 갈치젓 배추김치 갈치젓 배추김치 갈치젓 배추김치는 제주도의 전통적인 김치 중 하나로, 갈치젓을 주 재료로 사용해 배추를 절이고 양념하여 만듭니다. 이 김치는 갈치젓의 풍부한 맛과 영양이 배추와 어우러져 독특하고 깊은 맛을 내며, 특히 겨울철에 제주도에서 많이 만들어 먹습니다. 갈치젓이 가진 짭조름하고 구수한 맛이 배추김치의 맛을 한층 더 풍부하게 해 주며, 오랜 시간 동안 발효시킬수록 그 맛이 깊어지는 특성이 있습니다. 이제 갈치젓 배추김치를 직접 담그는 방법을 소개하겠습니다. 재료 준비 배추 2포기 (약 5kg) 소금 1컵 (배추절임용) 물 20컵 (배추절임용) 갈치젓 1컵 무 1개 (중간 크기) 대파 4대 마늘 10쪽 생강 1톨 사과 1개 양파 1개 고춧가루 1컵 설탕 2큰술 물엿 3큰술 배추 절이기 배추를 한 잎씩.. 이전 1 다음
