미꾸라지 (1) 썸네일형 리스트형 미꾸라지와 우렁이 조화를 이룬 우렁추어탕 매뉴얼 미꾸라지와 우렁이 탕 매뉴얼 재료 준비 미꾸라지 500g (손질하여 깨끗이 준비) 우렁이 300g (세척하여 준비) 대파 2대 (큼직하게 썰기) 마늘 6쪽 (편으로 썰기) 무 200g (굵게 채 썰기) 청양고추 2개 (슬라이스) 통후추 약간 생강 1토막 (편으로 썰기) 물 2리터 소금, 간장 (간 맞춤용) 고춧가루 1큰술 (선택적으로 추가) 요리 방법 미꾸라지 손질 및 준비: 미꾸라지를 깨끗하게 손질한 후, 비린내를 제거하기 위해 끓는 물에 잠깐 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 우렁이 준비: 우렁이는 깨끗이 씻은 후, 미지근한 물에 20분 정도 담가두어 내부의 이물질을 제거합니다. 육수 준비: 큰 냄비에 물 2리터를 붓고, 무, 대파, 마늘, 청양고추, 생강, 통후추를 넣고 센 불에서 끓입니다.. 이전 1 다음
