양념고기익히기 (1) 썸네일형 리스트형 양념 고기와 생 고기는 굽는 방법이 다릅니다 양념 고기와 생 고기 굽는 방법상 차이고기를 구울 때 양념이 있는 것과 양념 없이 굽는 경우 방법상 여러 가지 차이가 있습니다. 각 방법의 차이와 주의점을 살펴보겠습니다.1. 양념이 있는 고기 구울 때양념이 있는 고기를 구울 때는 양념의 성분과 맛을 살리는 것이 중요합니다. 양념이 있는 고기는 쉽게 탈 수 있기 때문에 다음과 같은 방법을 사용합니다.준비 단계양념 제거: 고기를 굽기 전에 양념이 너무 많이 묻어 있으면 쉽게 탈 수 있으므로, 필요에 따라 양념을 살짝 닦아냅니다.실온에 두기: 고기를 실온에 잠시 두어 균일하게 익을 수 있도록 합니다.굽기 단계불 조절: 중약불로 시작하여 고기가 속까지 고루 익도록 합니다. 처음부터 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다.자주 뒤집기: 양념이 탄.. 이전 1 다음
