건강 음식, 포케(Poke)
건강 음식, 포케(Poke)포케(Poke)는 하와이 전통 요리로, 신선한 생선(주로 참치 또는 연어)을 깍둑썰기해 간장, 참기름, 양파, 참깨 등으로 간을 하여 만든 샐러드 같은 요리입니다. 오늘날에는 다양한 재료가 추가되어, 포케볼(Poke Bowl)이라는 형태로 쌀밥, 퀴노아, 채소 등을 함께 곁들여 한 끼 식사로 즐길 수 있는 음식으로 발전했습니다.포케의 기본 구성1. 기본 베이스: 쌀밥(흰쌀, 현미, 초밥용 밥), 퀴노아 또는 샐러드.2. 단백질: 참치, 연어, 문어, 새우, 닭고기, 두부 등.3. 채소: 오이, 아보카도, 당근, 무순, 김, 콩류(에다마메), 해초 등.4. 소스: 간장 베이스 소스(간장, 참기름, 마늘, 생강 등), 매운 마요 소스, 고추냉이 소스 등.5. 토핑: 참깨, 김가루,..
비건(vegan)
비건(vegan)의 모든 것비건(vegan)은 동물성 식품과 제품을 전혀 소비하지 않는 라이프스타일이나 식단을 말합니다. 비건은 단순히 음식을 선택하는 것을 넘어 환경, 동물권, 그리고 건강에 대한 윤리적, 실천적 가치를 반영하는 생활 방식을 포함합니다. 다음은 비건에 대한 주요 내용입니다. 1. 비건의 정의와 범위식단에서의 비건 동물성 식품(육류, 생선, 유제품, 계란, 꿀 등)을 전혀 섭취하지 않습니다. 곡물, 과일, 채소, 견과류, 콩류 등 식물성 음식만을 섭취합니다. 생활 방식에서의 비건 동물로부터 얻어진 모든 제품을 사용하지 않습니다. 예: 가죽, 모피, 울, 실크 등 의류 소재. 동물 실험을 거친 화장품이나 생활용품을 사용하지 않습니다. 동물을 이용한 엔터테인먼트(동물원, 서커스 등)를 지양합..
