폴리페놀(Polyphenol)이란?
폴리페놀(Polyphenol)이란?폴리페놀(polyphenol)은 식물에 풍부하게 존재하는 항산화 물질로, 페놀 구조를 가진 화합물들의 총칭입니다. 주로 과일, 채소, 차, 커피, 와인, 견과류 등에 많이 포함되어 있으며, 항산화 작용과 항염 효과가 뛰어나 건강에 다양한 이점을 제공합니다.1. 폴리페놀의 종류와 주요 식품폴리페놀은 여러 가지 종류가 있으며, 크게 플라보노이드(flavoid) 계열과 비(非)플라보노이드 계열로 나눌 수 있습니다.(1) 플라보노이드 계열플라보놀 (Flavonol): 양파, 케일, 브로콜리, 차플라보논 (Flavanone): 감귤류(오렌지, 레몬, 자몽)이소플라본 (Isoflavone): 콩, 대두 제품안토시아닌 (Anthocyanin): 블루베리, 포도, 자색 고구마(2) 비..