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역사 속 나주 녹차, 향차와 고형차 영어 한국어 일본어 중국어 (간체) 중국어 (번체) 베트남어 인도네시아어 태국어 독일어 러시아어 스페인어 이탈리아어 프강스어 복사하기 이 확장을 지원합니다 역사 속 나주 녹차 전남 나주의 녹차 재배의 기록은 고려시대로 올라간다. 차를 재배하고 공납했던 다소(茶所)가 있었다. 조선시대 간행된 대부분의 지리지에도 차생산지로 기록되고 있다. 일제강점기까지 고형차(固形茶)가 생산됐다. 고려시대 향차(香茶) 조선 1530년 간행된 '신증동국여지승람' 제36권 전라도 남평현 항목에 '다소(茶所), 남쪽으로 처음은 30리, 끝은 60리이다.'라고 기록됐다. 고려시대 다소에서는 뇌원차(腦原茶), 대차(大茶), 향차(香茶)와 같은 공차(貢茶)를 생산했다. 고려시대 생산된 향차는 원나라에 예물로 보냈다는 기록도 있다. 나..
미꾸라지와 우렁이 조화를 이룬 우렁추어탕 매뉴얼 미꾸라지와 우렁이 탕 매뉴얼 재료 준비 미꾸라지 500g (손질하여 깨끗이 준비) 우렁이 300g (세척하여 준비) 대파 2대 (큼직하게 썰기) 마늘 6쪽 (편으로 썰기) 무 200g (굵게 채 썰기) 청양고추 2개 (슬라이스) 통후추 약간 생강 1토막 (편으로 썰기) 물 2리터 소금, 간장 (간 맞춤용) 고춧가루 1큰술 (선택적으로 추가) 요리 방법 미꾸라지 손질 및 준비: 미꾸라지를 깨끗하게 손질한 후, 비린내를 제거하기 위해 끓는 물에 잠깐 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 우렁이 준비: 우렁이는 깨끗이 씻은 후, 미지근한 물에 20분 정도 담가두어 내부의 이물질을 제거합니다. 육수 준비: 큰 냄비에 물 2리터를 붓고, 무, 대파, 마늘, 청양고추, 생강, 통후추를 넣고 센 불에서 끓입니다..
요거트, 집에서 만들어 즐길 수 있다 요거트 만드는 법 집에서 요거트를 만드는 것은 생각보다 간단하며, 필요한 재료도 많지 않습니다. 기본적으로 필요한 것은 우유와 스타터 문화(기존의 요거트나 상업적으로 판매되는 요거트 스타터)입니다. 여기에 집에서 요거트를 만드는 방법을 소개하겠습니다. 준비물 우유: 1리터 (저지방 또는 전지 우유 모두 가능) 스타터 요거트: 2~3스푼 (활성 문화가 포함된 것) 온도계 (선택사항) 보온을 위한 수단 (예: 요거트 메이커, 오븐, 보온병, 또는 담요) 만드는 방법 우유 데우기 우유를 냄비에 붓고 중간 불에서 가열합니다. 우유가 82~85°C까지 도달하도록 합니다. 이 과정은 우유의 단백질 구조를 변경하여 요거트가 굳는 데 도움을 줍니다. 온도계가 없다면, 우유가 거의 끓기 직전까지 가열하되, 끓이지는 않도..
요거트, 건강상의 이점은 어떤 것이 있나요? 요거트, 건강상의 이점 요거트는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 발효 유제품입니다. 건강에 좋은 요거트의 주요 이점을 소개합니다. 소화 촉진: 요거트에는 유익한 프로바이오틱스, 즉 살아있는 미생물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 미생물들은 장내 환경을 개선하고, 소화를 돕습니다. 특히 유당 불내증이 있는 사람들이 우유 대신 요거트를 섭취할 경우, 더 쉽게 유당을 소화할 수 있게 도와줍니다. 면역 체계 강화: 요거트에 포함된 프로바이오틱스는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면, 정기적으로 요거트를 섭취하는 것이 면역 반응을 촉진하고, 감염에 대한 저항력을 높일 수 있다고 합니다. 건강한 체중 관리: 요거트는 포만감을 제공하며, 비교적 낮은 칼로리를 가지고 있어 체중 관리에 도..
꿀과 어울리는 음식들 꿀과 어울리는 음식들 꿀은 그 자체로도 맛있지만, 다양한 음식과 함께 조합할 때 더욱 풍부한 맛과 향을 끌어낼 수 있습니다. 꿀이 잘 어울리는 음식들을 소개합니다. 1. 치즈 꿀과 치즈: 꿀의 달콤함은 짭짤한 치즈와 잘 어울립니다. 특히, 꿀을 고다 치즈, 브리 치즈, 또는 체다 치즈 위에 뿌려 먹으면 그 맛이 일품입니다. 2. 요거트 꿀과 요거트: 꿀을 듬뿍 넣은 요거트는 건강한 아침 식사나 간식으로 적합합니다. 꿀의 달콤함이 요거트의 산미와 잘 어우러져 맛의 균형을 맞춥니다. 3. 과일 꿀과 과일: 신선한 과일, 특히 사과, 배, 또는 바나나와 함께 꿀을 곁들이면 과일의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 꿀은 과일의 단맛을 강조해 주며, 샐러드나 디저트로 좋습니다. 4. 빵과 팬케이크 꿀을 바른 빵: 토스..
[양봉] 꿀벌의 세력 관리 양봉에서 꿀벌의 세력 관리 양봉은 꿀과 밀랍을 생산하는 중요한 활동입니다. 양봉에서는 벌통을 관리하면서 꿀벌의 건강과 생산성을 높이기 위한 여러 방법을 사용합니다. 이 과정에서 강군과 약군이라는 개념이 중요하게 다뤄집니다. 강군 강군은 건강하고 활동적인 꿀벌의 집단을 말합니다. 이들은 일반적으로 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. 인구수: 강군은 인구수가 많아서 벌통 내부를 가득 채울 수 있습니다. 이는 충분한 수의 근로자 벌이 있어서 꽃가루와 꿀을 모으는 능력이 높음을 의미합니다. 건강 상태: 꿀벌들이 질병이나 기생충으로부터 자유롭고, 건강한 상태를 유지하고 있습니다. 생산성: 강군은 꿀과 밀랍을 많이 생산하며, 벌통을 잘 관리합니다. 여왕벌의 상태: 강군의 여왕벌은 활발하게 알을 낳아서 인구를 지속..

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