건강 음식, 포케(Poke)
건강 음식, 포케(Poke)포케(Poke)는 하와이 전통 요리로, 신선한 생선(주로 참치 또는 연어)을 깍둑썰기해 간장, 참기름, 양파, 참깨 등으로 간을 하여 만든 샐러드 같은 요리입니다. 오늘날에는 다양한 재료가 추가되어, 포케볼(Poke Bowl)이라는 형태로 쌀밥, 퀴노아, 채소 등을 함께 곁들여 한 끼 식사로 즐길 수 있는 음식으로 발전했습니다.포케의 기본 구성1. 기본 베이스: 쌀밥(흰쌀, 현미, 초밥용 밥), 퀴노아 또는 샐러드.2. 단백질: 참치, 연어, 문어, 새우, 닭고기, 두부 등.3. 채소: 오이, 아보카도, 당근, 무순, 김, 콩류(에다마메), 해초 등.4. 소스: 간장 베이스 소스(간장, 참기름, 마늘, 생강 등), 매운 마요 소스, 고추냉이 소스 등.5. 토핑: 참깨, 김가루,..
